El Açması Burma Börek

El Açması Burma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine
• 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 1 demet ısırgan otu yarım kilo kadar
• 1 demet ıspanak
• 1 baş kuru soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Arzu’ya bağlı farklı yeşillikte olabilir
• Yarım kilo böreklik peynir

İçine sürmek için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

El Açması Burma Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşillikleri yıkayıp doğrayalım sıvı yağı tavaya koyup ince doğradığımız soğanı ekleyip biraz kavrulunca yeşillikleri de ekleyip beraber hepsini bir dakika kadar kavurup ocaktan alalım. Yeşillikler kavrulunca suyunu salarsa suyunu iyice süzelim.
2. Karıştırma kabına unun ortasını açıp bir yumurta sarısı hariç malzemeleri koyup yoğuralım.
3. Orta yumuşaklıkta bir hamur yapıp bezelere ayıralım. Yarım saat kadar dinlendirelim.
4. Dinlenen bezeleri avuç içi büyüklüğünde açıp aralarını unlayalım. Tekrar üst üste koyup yarım saat kadar daha dinlendirelim.
5. Bu şekilde dinlenen hamurlarımız çok kolay açılacaktır.
6. Dinlenen bezeleri mutfak tezgahının üzerinde açalım.
7. Bu arada tereyağını eritip sıvı yağı tereyağına karıştıralım.
8. Açtığımız yufkayı oklavaya sarıp iki tarafından büzelim.
9. Büzdüğümüz yufkaynan ucundan tutup oklavadan çıkaralım uzunlamasına içine önce yeşillikleri koyup sonra peynir koyalım. Her tarafını iyice yağlayalım.
10. Açtığımız yufkayı uzunlamasına burarak kapatıp ortadan kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
11. Bütün bezeleri bu şekilde yapalım.
12. Yumurta sarısına iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup böreklerin üzerine sürelim.
13. 200 dereceli fırında 25 dakika da üzerleri ve altı iyice kızarıncaya kadar pişirelim. Ve sıcak servis yapalım.

Afiyet sıhhat olsun 😋 🌸.