El Açması Büzgü Böreğim

El Açması Büzgü Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• Alabildiğine un(yumuşacık ele yapışmayan bir kıvamı alacak)

İç  harcı için;

• 500 gram ıspanak
• 1 soğan
• 400 gram kaşar peyniri veya lor peyniri
• Tuz

Üzeri için:

• 2 tane yumurta sarısı
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Çörek otu

El Açması Büzgü Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına alalım malzemeleri pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
2. Sonra unu yavaş yavaş ele yapışmayan kıvam alana kadar ekleyelim.
3. Yumuşak olsun hamurumuz.
4. Sonra üstünü  kapatın, 30 dk dinlenmeye bırakalım.
5. Bu arada iç harcını hazırlayalım Kaynamış suya ıspanaklarımızı  ekleyelim .
6. 10 -15 dk haşlayalım ayrı bi tavada küçük küçük doğradığımız soğanları diriliği gidene kadar kızartalım .
7. Sonra haşlanan ıspanakları ve tuzu ekleyelim biraz kavuralım isteğe göre yarım kaşık salça da ekleyebilirsiniz ben eklemedim iç harcımızı soğumaya bırakalım soğuduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirleri ekleyelim iç harcımız hazır.
8. Hamurumuz dinlendikten sonra bezelere ayıralım istediğiniz şekli vererek içine iç malzemesini koyalım.
9. Üstü için ayrı bir kapta sütü yumurta sarısını ve yağı çırpalım böreğimizin üstüne sürelim, isteğe göre yağı fazlalaştırabilirsiniz veya azaltabilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış  200 derece fırında üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Kızardıktan sonra altını da kontrol edelim pişmişse yemeye hazır 😊😊hemen tüketmeyecekseniz bir sofra bezine saralım böreğimiz kurumasın afiyet olsun.