El Açması Cevizli Baklava

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (ölçülere göre değişebilir)

İçi için;

• Kırılmış ceviz

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Arası ve üzeri için;

• 300 gram tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Ev baklavasını hazırlamak için öncelikle yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu bir kaba boşaltın ve un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru 10 dk dinlendirin ve 30 eşit parçaya bölün.
3. Yufkaları açmaya başlamadan önce ev baklavası şerbeti için 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynatın.
4. Sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın daha sonra ocağın altını kapatın kenarda bekletin çünkü baklavanın üzerine ılık şerbeti dökeceksiniz.
5. Şimdi yufkaları tek tek tepsinin boyutuna göre nişastayla açın. Fazla nişasta kullanmayın yoksa sonra şerbet katılaşır ve tadı hamurumsu olur lezzetli olmaz.
6. Yufkaları tek tek tepsiye dizip her kata tereyağı sürün.
7. 10 kat yaptıktan sonra ceviz serpin ve tekrar 10 kat yapıp ceviz serpin en sonda da 10 kat yapın.
8. Siz dilediğiniz gibi de yapabilirsiniz her kata veya sadece ortaya da serpebilirsiniz.
9. En sonda da baklavayı kesip kalan tereyağını yarısını dökün.
10. Üzeri hafif kızarınca kalan tereyağını da sürün pişirin süresi fırından fırına değişebilir.
11. Fırından çıkardığınızda ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökün dinlendirin istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😊.