El Açması Cevizli Baklava

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 adet yumurta
• 50 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 2 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Şerbeti İçin ;

• 3 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• çeyrek limon suyu

Üzerine Dökmek İçin ;

• 150 gram tereyağ
• İçine dökmek için 1 kase dolusu ceviz
• Açmak için buğday nişastası

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarine yumurtayı kırıp karıştırın diğer sıvı malzemeler olan su süt sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin.
2. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek özlü güzel bir hamur elde edin hamurunuzu açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
3. Her bezeyi nişastayla çay tabağı büyüklüğünde açın arasına poşet koyarak üst üste olacak şekilde hazırlayın.
4. Buzdolabında en az 2 saat mümkünse 1 gece bekletin (bekleyen hamur yırtılmadan açılacaktır)
5. Dinlenen hamurunuzu önce bol nişasta kullanarak açarken mümkünse hiç nişasta serpmeden açabildiğiniz incelikte açın.
6. Rulo şeklini vermek için 4 kenarından içlerine 2 parmak katlayıp başına cevizi koyup sarın ve istediğiniz uzunlukta kesin.
7. Diğer sarma şeklini elde etmek için aynı şekilde hazırlayıp daha kısa kesip cevizleri üste gelecek şekilde tepsiye dizin.
8. Tereyağını eritin ve mutlaka köpüğünü alın sıcaklığı geçtikten sonra baklavanızın üstüne dökün ısınmış olan fırında 170 derecede 50 dakika pişirin.
9. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alın şeker eriyene kadar karıştırıp daha sonra kaşık sürmeyin ve limonu da sıkıp kaynamaya bırakın.
10. 20 dakika kadar kaynatıp fırından çıkmış olan sıcak baklavanıza sıcak şerbeti dökün dinlenince servis edin. Afiyet olsun ☺️

    (Hamurunuzu çok ince açarsanız açarken nişastayı ilk başta bol koyup sonra kullanmazsanız baklavanızı içini çok güzel pişirirseniz sıcağa sıcak olduğu halde asla hamurlaşma olmayacaktır. Bunlara dikkat ederseniz baklavanız çıtır çıtır olur)