El Açması Cevizli Baklava

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Şerbeti için

• 5 su bardağı şeker
• 5.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

İçine

• Yarım kilo ince dövülmüş ceviz

Baklavanın üzerine

• 200 gram tereyağı ( Üzerinden köpüğü alınmış)
• 100 gr sıvı yağ

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti pişirip soğumaya bırakıyoruz.
2. Kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeleri homojen kıvama getirip yavaşça un ve kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Hamur yumuşak bir kıvam alıcak ele yapışmaması yeterli olacak.
4. Hamuru 6 ya bölüp 6 adetttende ortalama 10 beze çıkartacağız.
5. Cevizden küçük bezeler yapacağız. 6 tane bezenin altına üstüne nişasta sürüp elimizle avuç içi büyüklüğünde açacağız.
6. Üst üst e koyduğumuz 6 tane avuç içi büyüklüğündeki bezeleri yavaşça oklava ile büyüteceğiz tepsi boyutumuz kadar.
7. Nişasta kolay açılmasına yardımcı olacaktır ve sizi yormadan bu işlemi yapıcaksınız.
8. Açtığınız 6 adet bezeyi tepsinin en altına serin üzerine ceviz koyun. Tekrar 6 açıp üzerine yine ceviz bu işlemi elinizde son 6 beze kalacak şekilde devam ettirin.
9. En son 6 bezeyide arasına nişasta koymadan birleştirip tek bir beze halinde baklavanın üzerini kapatacak şekilde açıp en üste yerleştirin.
10. Baklavanızı arzu ettiğiniz şekile göre kesin dilimleyin.
11. Tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak dilimlenmiş baklavanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde aktarın. Ve ısıtılmış fırına atın.
12. Üzeri kızardıktan sonra fırınızın üst ısısını kapatın tek alttan pişirsin baklavayı işi ve altı daha iyi kızarsın. Fırından çıkınca soğuk şerbet sıcak tepsiye aktarın.