El Açması Cevizli Baklava Çıtır Çıtır (Videolu)

El Açması Cevizli Baklava Çıtır Çıtır (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 59 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 5-5 ile 6 su bardağı arası un
• Bir fiske tuz

İçi için;

• 300 gr çekilmiş ceviz

Üzerinin yağı için;

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 5’5 su bardağı su
• 1 dilimi limon

Açmak için;

• 1 paket mısır nişastası

Üzerini süslemek için;

• Yeşil fıstık

El Açması Cevizli Baklava Çıtır Çıtır (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına hamurundaki malzemeleri koyup yumuşak bir hamur yapalım.
2. Daha sonra hamuru 16-16 olacak şekilde ceviz büyüklüğünde bezeler alalım.
3. Bunu 1 saat dinlendirelim.
4. Dinlenen bezeden 1 tane tezgaha koyalım.
5. Üzerine nişasta serpip tekrar 2. Bezeyi üzerine koyalım.
6. Tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Bütün bezeleri aynı işlemi yapalım ve bir kenara alın üzerini bez ile kapatalım.
8. Daha sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açtığımız bezeleri teker teker açabildiğimiz kadar büyük ve ince açalım.
9. Hamuru açınca tepsiyi üzerine koyup kenarları keselim. Ortadan çıkan büyük kısmı tepsinin ortasına, kenardan çıkan parçalarıda üzerine yerleştirelim.
10. İlk 16 bezeyi bu şekilde yapalım.
11. Üzerine bolca çekilmiş ceviz serpelim.
12. Ardından diğer 14 bezeleride aynı şekilde yapalım son 2 bezeyi açalım oklava ile büzelim ve yan yana tepsiye en üst katına serelim. Baklavayı keselim.
13. Üzerine tereyağ eritelim.
14. Çıkan tortuyu bir süzgeçten geçirip 1 çay bardağı sıvı yağ koyalım.
15. Bu karışımı kestiğimiz bsklavaların üzerine dökelim.
16. 200 derecede alt-üst ayarda yaklaşık 45 dk pişirelim.
17. Ocağa tencereye şekeri,suyu ve limon dilimini koyup karıştıralım. Yaklaşık 25 dk orta ateşte kaynatalım.
18. Fırından ilk sıcaklığı çıkan baklavaya ılık şerbeti verelim.
19. Soğuyunca üzerini fıstıkla süsleyelim.

Videolu tarife burdan ulaşabirsiniz 👇.