El Açması Çıtır Börek

El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 su bardağı un
• 3, 5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı iç malzemeler;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ

Patatesli iç malzemeler;

• 5 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Peynirli iç malzemeler;

• 2 kalıp beyaz peynir

Üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Hamurlara sürmek için bol sıvı yağ

El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler şöyle çıtır çıtır evde kendiniz börek yapmak istemez misiniz. İstediğiniz iç malzemesini kullanarak nefis bir börek yapabilirsiniz denemelisiniz kolayca yapabileceğiniz bir tarif.

1. Öncelikle iç harçları hazırlayın ıspanakları ayıklayıp doğrayıp güzelce yıkayın suyunu süzün.
2. İnce ince doğranmış soğanı, sıvı yağ koyduğunuz tencerede kavurun ,salçayı ekleyin karıştırıp ıspanağı üzerine alın.
3. Kapağını kapatın, biraz solunca karıştırıp tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
4. Patates harcı için patatesleri soyup haşlayın ve ezin.
5. İnce ince doğranmış soğanı sıvı yağ koyduğunuz tencerede kavurun salçayı ekleyin, ezilmiş patatesleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip biraz kavurun, altını kapatın. İç harçları soğumaya alın.
6. Bu arada hamur için unu eleyip yoğurma kabına alın, tuz ilave edin ,azar azar su ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
7. Hazırladığınız hamuru un serpilmiş tezgaha alın 9 eşit bezeler yapın.
8. Bi tane beze alın un serpip oklava ile servis tabağı boyutunda açın.
9. Açtığınız hamuru fırın tepsisine dizin üzerine bol sıvı yağ sürün hepsini bu şekil açıp yağ sürerek üst üste dizin.
10. 15-20 dakika dinlendirin.
11. Dinlenen hamurdan bir tanesini alın geniş bir masada dikkatlice kenarlarından uzatarak çekerek açın.
12. Hamur kolay açılıyor dikkatli bir şekilde açarsanız yırtılma olmaz.
13. Açtığınız hamura iç harcı serpin ve rulo şeklinde sarın tepsiye göre ister yuvarlayarak ister sıralı dizin hepsini bu şekilde yapın.
14. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı eritip fırça ile sürün.
15. 180 derece fırında 45 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.
16. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun.