El Açması Çıtır Çıtır Börek

El Açması Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım Türk kahvesi fincanı sirke
• 1 buçuk su bardağı su

İç harcı;

• Peynir rendes

Patatesli harç için de;

• 4 orta boy patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 soğan
• 1 kaşık salça

İç sosu için;

• Yarım margarin
• 1 kaşık nişasta
• 1 buçuk 2 su bardağı kadar sıvı yağ

El Açması Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesimizi haşlayalım, soğanı salçayla kavurup haşlanmış patatesle ezelim.
2. Peyniri başka bir kaba rendeleyelim.
3. Un ,tuz ,sirke, yağ ,yumurtayı yoğurma kabına alıp suyu yavaş yavaş koyarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Daha sonra 12 bezeye bölüp bekletiyoruz.
5. O esnada margarini eritip içine sıvı yağ ve nişasta koyuyoruz sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Tek tek bezeleri un yardımıyla yeteri kadar açıp sostan içine döküyoruz sosu fırça yardımıyla yediriyoruz.
7. Daha sonra hafif ortaya gelecek kadar hamuru katlayıp iç harç koyup doluyoruz.
8. Gül böreği şeklinde tepsimize tek tek tüm mezelerimizi hazırlayıp koyuyoruz.
9. Kalan yağlı sosumuzdan üzerine sürüyoruz.
10. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.