El Açması Çıtır Dolama Börek

El Açması Çıtır Dolama Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 2, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İçi için;

• 500 gr peynir
• 200 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Açmak için; Un

El Açması Çıtır Dolama Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere çıtır çıtır hazırlara taş çıkartacak el emeği göz nuru 😊 börek tarifimle geldim bu sefer👩🏻‍🍳

1. Hamurumuzu yoğurmak için bir kaba mayayı koyalım malzemelerimizin içindeki miktardan olan bir su bardağı ılık su ile ıslatalım.
2. Bir kabın içine unumuzu dökelim ortasını açalım tuz ve şekeri dökelim mayamız yumuşayınca onuda dökelim yumurtayı ve sıvı yağı da döküp yoğurmaya başlayalım yarım bardak ılık sütümüzü de hamura yavaş yavaş dökerek yoğuralım yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp mayalandırmaya bırakalım.
3. Küçük bi tencereye tereyağını koyup eritelim üzerine sıvı yağı da döküp karıştıralım.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra 5 parçaya bölelim yuvarlayıp un serptiğimiz tepsiye koyalım 5 dk bekledikten sonra açmaya başlayalım büyükçe bir yufka açalım açtığımız yufkayı oklavaya dolayıp temiz bir sofra bezinin üzerine serelim, fırça ile her tarafını yağlayalım ve yufkamızın kenarlarından tutarak elimizle biraz daha açalım.
5. Açtığımız yufkaya peynirimizden her yerine serpiyoruz bezin kenarlarından tutup yavaşça üst üste arda arda yuvarlıyoruz.
6. Yağladığımız fırın tepsisine güzelce yerleştiriyoruz hepsini de bu şekilde yapıp bitiriyoruz.
7. Tepsinin üzerini kapatıp 30 dk dinlendiriyoruz, daha sonra üzerini kalan yağımızla yağlayıp önceden ısıttığımız fırınımızın en altında 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz biraz soğuyunca servis edebilirsiniz

Afiyet olsun 😊