El Açması Gevrek Börek

El Açması Gevrek Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 5 patates rendesi
• 2 tane küp doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için

• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Yarım çay bardağından biraz fazla yoğurt
• Yarım çay bardağından biraz fazla süt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un (azar azar ekleyin)

Hamuru açmak için

• Nişasta (Mısır kullandım)

El Açması Gevrek Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı yapmayla başlıyoruz. Sıvı yağda önce küp doğranan soğanı kavurun.
2. Kavrulan soğana rendelenip suyu sıkılmış patates ekleyin.
3. Patates pisince salça tuz ve karabiber ekleyin.
4. Patates yağı çeker sıvı yağını normalden biraz fazla koyarsanız daha iyi olur.
5. Salça da kavrulunca harcımız hazır. Kenarda soğumaya bırakın.
6. Hamura geçelim. Un hariç tüm malzemeleri kaba alıp iyice elinizle karıştırın.
7. Sonra unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan hamur elde edilince hamurumuz tamamdır.
8. Üstünü kapatıp yarım saat dinlendirin.
9. Bu sırada soğuyan iç harcımızı alalım ve dinlenen hamuru 3 bezeye ayırın.
10. Bezenin birini alıp rulo yapın ve 8 eş parçaya bölüp nişastayla çay bardağı kadar her bir parçayı açıp üst üste koyun.
11. 8 parça açması bitince hepsi üst üsteyken hamuru büyük borcamdan biraz daha büyük boya gelene kadar merdaneyle açın. Bu ilk katımız.
12. Yağlanan büyük yuvarlak borcama bu hamuru koyun fazlasını kesin ve iç harcın yarısını hamurun üzerini örtecek kadar hamurun üstüne yayın.
13. 2. Bezeyi de bu şekilde 8e bölüp nişastayla açıp harcın üzerini örtün ve kalan harcın hepsini bu hamurun üzerine yayın.
14. Son bezemizi de 8e bölüp nişastayla açın bu en üst katımız. Bunu harcın üzerine koyun fazlasını kesin ve bir kapta sıvı yağı hafif kızdırın.
15. Hamuru dilediğiniz büyüklükte kesin ve üzerini yağlayın.
16. 190 derecede üzeri kızaran kadar pişirin. Nefis böreğimiz hazır🙄.