El Açması Gözleme

El Açması Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2 su bardağı su
• Yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• Peynir
• Maydanoz
• Baharat

El Açması Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊 eskiden annemin hep yaptığı , hayranlıkla yediğimiz o gözlemeleri artık kendimiz yapar olduk, 😊 hep daha zor zannederdim yaptıkça gördüm ki yemek sevgi işiymiş ,😊 sevince açılıp gidiyormuş o hamurlar 😊

Tarife gelecek olursak; Öncelikle mayayı bir miktar ılık su ile ıslatıp mayalanması için bekliyoruz.Unu hamuru yoğuracağımız geniş bir kaba alıyoruz. Unun ortasını açıp, mayayı ve tuzu ortaya dökerek karıştırıyoruz, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Siz hamurun kıvamına göre ayarlayın ama benim ölçülerime göre 2 su bardağı yeterli oldu. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar kolay açılıyor unutmayın 😊 hamurumuz hazır. İç harcını hazırlayana kadar dinlendiriyoruz. Sonra hamurdan açabileceğimiz büyüklükte bezeler elde ediyoruz. Ayırdığımız bezeleri düzgün şekilli toplar haline getirdikten sonra bol un ile sırası gelene kadar bekletelim ,😊 hamuru çok ince olmayacak şekilde açtıktan sonra iç harcını da ekliyoruz vee pişmeye hazır 😊 ısınmış yağsız tavada çevirerek pişiriyoruz. Kızaran yüzünü margarin ile yağlayıp tekrar kızartabilirsiniz 😊 afiyet olsun.