El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardagı ılık süt
• 1 adet yas maya
• 1 ymk kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardagı sıvı yağ
• un

iç harcı için

• temizlenmiş doğranmış ıspanak
• isteğe bağlı peynir veya kavrulmuş kıyma
• 2 adet kuru soğan
• yarım çay bardagı sıvı yağ (soğanları kavurmak için)
• tuz
• karabiber

hamura sürmek için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• artan tereyağı karışımı

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç diğer hamur malzemeleri karıştırılarak maya ezilir üzerine alabildiği kadar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. 40 dk kadar mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanırken bir tavada yarım çay bardağı yağ soğanla kavrulur üzerine ıspanak eklenir ıspanaklar da solunca istenirse peynir istenirse kavrulmuş kıyma konup karıştırılarak soğumaya bırakılır tuzu ve baharatı ayarlanır.
Tereyağı eritilir. İçerisine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenerek soğumaya bırakılır bu arada mayası gelen hamurumuz 6 bezeye bölünür.
Tepsimiz yağlanıp kenara alınır
1. Beze tabak büyüklüğünde açılır. İçerisine tereyağlı karışım sürülür. ıspanaklı harç konur kenarlarından çekilerek büyütebildiğimiz kadar büyütürüz. Rulo yapıp tepsının ortasına yerleştiririz diğer bezelere de aynı ışlem uygulanarak tepsiye dizilir. Üzerine artan tereyağlı karışımın içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt eklenerek çırpılır ve tepsideki böreğin üzerine sürülür. 180 derece kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun