El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 fincan sıvı yağı
• 1 paket insant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemeleri;

• Yarım kilo ıspanak
• Bir su bardağı kaşar peyniri
• Bir tutam tuz
• Toz kırmızı biber

Ara katlara;

• 200 gram margarin
• 3 yemek kaşığı tahin

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına bütün malzemeleri alıp, ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edelim ve yarım saat kadar mayalandıralım.
2. Hamurun mayalanmasını beklerken margarini eritip, tahin ile karıştırıp, kullanmaya hazır hale getirelim.
3. İç malzemesi içinde yıkanmış ayıklanmış ıspanağı ince ince doğrayıp diğer malzemeler ile karıştırıp, hazırlayalım.
4. Mayalanan hamurdan yirmi eşit beze yapalım bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
5. İçerisine erimiş olan yağdan bir yemek kaşığı sürelim ve ilk on bezeyi bu şekilde hazırlayıp buzdolabına kaldıralım.
6. Diğer on bezeye de aynı işlemi uygulayalım. Son kat yufkaya yağ sürmeyelim. İlk yaptığımız bezenin on katını birden.
7. Fırın tepsisi büyüklüğünde açalım yağlanmış olan fırın tepsisine yerleştirelim ve iç harcını da eşit bir şekilde yayalım.
8. Diğer on kat bezeyi de açıp, iç harcımızın üzerini kapatalım ve dilimleyip, yumurta sarısı sürüp, susam ekleyip, 185 derecede pişirip, servis edelim.
   Afiyet olsun..