El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Yeteri kadar un

Arasına sürmek için;

• 150 gr erimiş margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

• Yarım kg ıspanak
• 1 baş soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, su, yumurta akı ve mayayı koyup iyice karıştıralım.
2. Ardından tuzu ve unu yavaş yavaş ilave edip yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz sert olmayacak. Yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.
3. Diğer taraftan iç harcını hazırlayalım. Ispanakları önceden yıkayıp süzdürüyoruz.
4. Tavaya sıvı yağı ve doğranmış bir baş soğanı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz, salçayı da ekleyip tekrar kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz.
5. Suyu iyice süzdürülmüş ıspanakları harcın üzerine ilave ediyoruz. Üzerini baharatları ve tuzu koyalım, karıştıralım.
6. Ayrı bir tavada eritilmiş margarinle sıvı yağı karıştıralım. Mayası gelmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere alalım.
7. Oklavayla ince olacak şekilde açalım açtığımız yufkanın üzerine eritilmiş margarin karışımından her tarafına sürelim.
8. Üzerine hazırladığımız içten her tarafına serpiştirelim ve ortadan ikiye bölelim.
9.  Rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayalım. Hamurun hepsini bu şekilde yapıp tamamlayalım.( İsterseniz sadede yapabilirsiniz. Yufkayı bölmeden bütün rulo yapılacak ve kendi etrafında dolanacak)
10. Üzerine yumurta sarisi sürülüp 180 derecede pişirelim. Fırından çıkarınca üzerine nemli bir bezle 5 dk örtelim. Şimdiden afiyet olsun👍