El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 10 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz Ben ıspanaklı yaptım
• 3 adet soğan
• 1 kg ıspanak
• Pulbiber
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• İsteğe göre lor yada tulum peyniri
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğanları küçük küçük doğruyoruz ıspanakları güzelce yıkayıp temizliyoruz ve doğruyoruz.
2. Baharatları ıspanak soğan ve peyniri bir kapta karıştırıp zeytinyağınıda ekliyoruz iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Hamur için yoğurma kabına unu ve tuzu alıyoruz.
4. Yavaş yavaş su eklenerek hamuru yoğuruyoruz un miktarı yarım bardak az yarım bardak çok olabilir. Hamurun kıvamına göre un ya da su ekleme yapabilirsiniz.
5. Hamur toparlandıktan sonra un serpilmiş geniş bir yere alıyoruz.
6. Daha sonra 10 eşit bezeye bölüyoruz.
7. Her bezeyi un yardımı ile istenilen boyutta açıyoruz.
8. Hamur açıldıktan sonra üzerine iç harcından serpip rulo yapıyoruz. Ben bir sofra bezinin üzerinde yapıyorum. Bezin köşelerinden tutup rulo yapıyorum.
9. Hazırlanan ruloyu tepsiye yerleştiriyoruz ben kare fırın tepsisini kullandım, bu nedenle hamuru sıra sıra tepsiye döşedim. Eğer yuvarlak tepsi kullanıyorsanız o zaman ortadan başlayarak kıvırarak dolayabilirsiniz. Fırın tepsisine 7 tane beze yeterli geliyor.
10. Hamurumuzdan 10 beze çıkmıştı, kalan üç bezeyi de küçük bir tepsiye olacak şekilde gül böreği yapıp dondurucuya kaldırdım.
11. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt sürüp 180derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
12. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🙂.