El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gram un
• 1 çimdik tuz
• 1 adet yumurta
• 100 ml ılık su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

İç harcı için;

• 2 demet ıspanak
• 1 kase dilediğiniz peynir
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağ
• Tuz

Hamuru yağlamak için ;

• Eritilmiş tereyağ

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için derin bir yoğurma kabının içinde un hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
2. Ununu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Tabanını yağladığımız bir kaba hamuru alalım.
5. Hamurun üzerine de 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
6. İçi harcı için soğanı minik minik doğrayalım.
7. Tavada zeytinyağ ile soğanı kavuralım.
8. Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
9. Tuzunu da ekleyip harcı soğumaya bırakalım.
10. Genişçe bir masa veya tezgaha temiz bir büyük mutfak örtüsü serelim. Örtünün üzerini unlayalım.
11. Hamuru örtünün ortasına yerleştirelim.
12. Öncelikle merdane yardımıyla hamuru genişletelim.
13. Biraz merdaneye biraz elimizle hamuru köşelerden çektire çektire genişletelim.
14. Hamuru büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
15. Erittiğimiz tereyağını hamurun her tarafına yayalım.
16. Hamurun bir köşesine ıspanaklı harçtan şerit şeklinde yerleştirelim.
17. Hamuru bez yardımıya 1- 2 kez döndürelim.
18. Ardından bıçakla kesip tabanını yağladığımız yuvarlak borcama rulo şeklinde yerleştirelim.
19. Hamur bitene kadar bu şekilde hamuru parça parça sarıp borcamdaki böreğin etrafına dolayalım.
20. Bütün hamur bitince böreğin üzerini ertilmiş tereyağ ile yağlayalım.
21. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.