El Açması Ispanaklı Börek (Çıtır, Çıtır)

El Açması Ispanaklı Börek (Çıtır, Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz

İç malzeme için:

• 500 gr. ıspanak
• 200 gr. beyaz peynir
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı  zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Hamurları yağlamak için:

• 125 gr. tereyağ
• 1 su bardağı sıvıyağ

El Açması Ispanaklı Börek (Çıtır, Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tüm malzemeyi katarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. İçimizi hazırlayana kadar dinlendiriyoruz.
3. İyice yıkayıp, doğradığımız ıspanağımıza; soğanı, peyniri, yağı, tuz ve biberlerimizi ekleyip birbirine harmanlıyoruz.
4. Dinlenmiş hamurumuzu limon büyüklüğünde bezelere bölüyoruz. (benim hamurumdan 18 beze çıktı. )
5. Her hamuru yağlayıp yine bir 10 dakika dinlendirelim.
6. Sonra hamurlarımızı tek tek alarak, yağımızdan sürüp elimizle iyice inceltene kadar açıyoruz.
7. Ispanaklı harçtan üst kısmına serpip rulo halinde yuvarlıyoruz.
8. Yağlanmış tepsimize uzunlamasına diziyoruz.
9. Dizdikten sonra üzerine yağımızdan biraz sürüp, susam serperek önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapıyoruz♨️.

Herkese afiyet olsun, sevgilerimle👩🏻‍🍳🌺.