El Açması Ispanaklı Börek Çıtır Çıtır

El Açması Ispanaklı Börek Çıtır Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 8 su bardağı un
• 500 ml su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytin yağı

İç malzemesi

• 1 kilo ıspanak
• 5-6 dal taze soğan
• 2 su bardağı kaşar loru
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkalara sürmek için

• 1 su bardağı çiçek yağ
• 1 su bardağı zeytin yağı

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 1 fincan zeytin yağı

Yufkaları açmak için

• Mısır nişastası

El Açması Ispanaklı Börek Çıtır Çıtır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu güzelce yoğuralım bütün malzemeleri ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatıp köşeye alalım ve iç malzemesini hazırlayalım
3. Yıkayıp kuruttuğumuz ıspanaklarımızı küçük küçük doğrayalım.
4. İçerisine taze soğanları da doğrayalım lorunu ve baharatları da karıştırıp köşeye alalım.
5. Açma işlemine geçelim hamuru tahtamıza alalım ve portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bir tepsi içerisine biraz un serpip köşeye alalım.
6. Bezemizden birtane alıp güzelce açalım.
7. İçerisine önce yağ sürelim.
8. Sonra ıspanaklı iç malzemeyi ekleyip güzelce saralım ve gül şeklinde tepsiye dizelim
9. Tamamen bitirdiğini tepsimizin üzerine yumurta sarısı ve zeytin yağını sürüp 180 derece fırında güzel bir şekilde kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun deneyenlere çok güzel lezzetli bir börek.