El Açması Ispanaklı Börek ( Net Ölçü ve Anlatımıyla )

El Açması Ispanaklı Börek ( Net Ölçü ve Anlatımıyla ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7, 5 su bardağı un
• 3 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• Yarım kg beyaz peynir
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• tuz

El Açması Ispanaklı Börek ( Net Ölçü ve Anlatımıyla ) Tarifi'nin Yapılışı

Unu genişce bir kaba alıp, ortasını havuz gibi açalım. Su, yoğurt, tuz ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp ısıtalım. Yaş mayayı içinde eritip unun içine yavaşça döküp iyice yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru 5 adet bezeye bölüp, üzerini bezle örterek yaklaşık 40 dakika mayalanmasını sağlayalım. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Ispanaklarımızı bikaç kez durulayıp doğrayalım. Peynirimizi ve pulbiberi ilave ederek karıştıralım. Bezelerimizi incecik açarak, ortadan ikiye keselim ve resimdeki gibi iç harcımızı döseyelim. Rulo sarıp yağlanmış fırın tepsimizin ortasına dolayalım. Kalan bezeleri de aynı şekilde yaparak işlemi tamamlayalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp, arzuya göre susam veya çörekotu serpiştirilebilir. 180-200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenip afiyetle yenmeye hazır :))
Eşim yalancı mantıyı çok sevdiğinden, dilimleyip üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos yaptım ben :) Eminim siz de bu haline bayılcaksınız 😊Deneyenlere şimdiden kolay gelsin.
Not : Bu ölçülerden 2 tepsi çıkıyor.
1 tepsi yapmak isterseniz kalan hamurdan pişi, pizza, Puaça veya gözleme yapabilirsiniz :)