El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un,
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant kuru maya

İçi için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Peynir
• Yumurta beyazı
• Pul biber
• Tuz

Arası için:

• Sıvı yağ
• Eritilmiş tereyağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

6 su bardağı unun ortasına maya, tuz koyup 2 su bardağı suyu ekleyerek karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulacak. Eğer su miktarı az olursa az miktar ekleyebilirsiniz. Hamuru portakal büyüklüğünde 8 adet beze yapalım. Bezeleri yarım saat dinlendirmeye bırakalım. Bu arada temizlenmiş ıspanakları doğrayalım. 1 adet soğanı ince kıyıp ıspanaklarla karıştıralım üzerine bir tutam tuz atıp ovalım. Eğer suyu çıkarsa suyunu süzelim. Pul biber, peynir ve yumurta beyazını atıp karıştıralım. Bezeyi alıp yufka büyüklüğünde açalım. Eritilmiş tereyağ ile sıvı yağı karıştırıp hamurun üzerine iyice sürelim. Yufkanın ucunu 2 cm katlayıp ıspanaklı içten koyarak yanlarınıda içe katlayarak rulo halinde saralım. Yağlanmış yuvarlak tepsinin ortasından başlayarak böreği yerleştirelim. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayalım. Üzerine sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısını sürerek 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun:)