El Açması Ispanaklı Börek (Yumurtasız)

El Açması Ispanaklı Börek (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• Yarım demet ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşık salça
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 2 büyük kase un
• Göz kararı su
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

El Açması Ispanaklı Börek (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta hamur malzemelerimi hazırlıyorum.
2. 2 kase unumu hamur leğenemi boşaltıyorum.
3. Ortasını delik açıp yağımı ,tuzumu ,alabildiği kadar suyu koyup yoğuruyorum.
4. Yoğurduktan sonra dinlemeye bırakıp içimi hazırlıyorum.
5. Soğanımı doğrayıp tencereye atıyorum.
6. Soğanlarım kavrulurken doğradığım ıspanaklarımı eklemeden salçamı atıyorum.
7. Soğan ve salça harmanlandıktan sonra ıspanaklarımı da atıyorum.
8. Ispanağımı  iki taşım kaynatıyorum (çiğ ıspanak sevenler kavurmayabilir)
9. Ocağın altını kapattıktan sonra yumurtalı sevenler yumurtasını kırabilir.
10. Hazır olan hamurumu beze haline getiriyorum (ben 3 beze yaptım)
11. Bezelerimi ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açtıktan sonra içimi hamuruma güzelce yayıyorum sonra onu rulo haline getiriyorum.
12. Diğer iki bezemi de açıp yuvarlak birbirini saracak şekilde fırın tepesine koyup üstüne biraz su sürüyorum elimle ( yumurta seven yumurta sürebilir).
13. Çörekotunu ve susamı üstüne serptikten sonra 180 derece fırına veriyorum.