El Açması Ispanaklı Çıtır Gül Böreği

El Açması Ispanaklı Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 3-4 su bardağı un

İç harcı için :

• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

Arası için :

• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

El Açması Ispanaklı Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için ıspanaklar temizlenir ve yeşil yaprakları ince ince doğranır.
2. Soğan küçük küçük doğranıp sıvı yağda kavrulur.
3. Salça eklenir 1-2 dakika daha kavrulur ve ıspanaklar tuz ve baharatlar eklenip pişirilir ve soğumaya bırakılır.
4. Hamur için süt, yumurta, tuz karıştırılır kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur.
5. Yoğurulan hamur 12 eşit bezeye ayrılır ve 10 dakika üzeri örtülüp dinlendirilir.
6. Dinlenen bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp araları sıvı yağ ile bolca yağlanıp üst üste konulur ve 15 dakika dinlendirilir.
7. Dinlenen hamurlar tek tek masaya alınır el yardımı ile çekilerek açılır ve çok ince olacak şekilde büyültülür.
8. İç harç konulur kenarlar hafif içe kıvrılır ve rulo şeklinde sarılır ve ardından kendi etrafında gül şekli olacak şekilde sarılıp şekil verilir.
9. Tepsiye dizilen böreklere yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpilir ve 200 derece fırında pişirilir.
10. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)