El Açması Kabaklı Sütlü Börek

El Açması Kabaklı Sütlü Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kg un
• Tuz
• Yeteri kadar ılık su

İç malzeme;

• 1 orta boy kabak
• Tuz

Arasına;

• 2 su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 500 gr süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

El Açması Kabaklı Sütlü Börek Tarifi'nin Yapılışı

Biz göçmenlerin özellikle boşnakların çok sevilen böreğidir memlekete gittiğimde böreği annem yapar yeriz, pazarda tesadüfen bu kabağı👇 görünce çok sevindim😊 çünkü herzaman bulamıyorum. Kabak bal kabağı değil farklı bir kabak görselde var yapmak isterseniz bu kabağı bulamazsanız normal bildiğimiz yemeklik kabakla da yapabilirsiniz ama lezzeti farklı olur.
Öncelikle unu yoğurma kabına alın ortasını havuz yapın tuzu koyun ve dikkatli bir şekilde suyu azar azar ekleyerek unun tamamını hamur yapıp toparlayın üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin sonra hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ve 6 bezeye bölün servis tabağı büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyun 1 saate yakın bekletin bu arada kabağı soyun ve küçük küp küp doğrayın tuz ekleyip karıştırın 👇 masaya örtü açın üst üste duran hamurların hepsini birden ters yüz edin en alttaki en üste gelsin hamur iyice dinlenmiş yumuşamıştır açmaya hazırdır ve üsttekini alıp ellerinizin üst kısmı ile açtırın👇öyle yapamazsanız örtünün üzerine koyup kenarlarından çektirerek açın zar gibi olacaktır üzerine tabakta olan sıvı yağına parmaklarınızı batırarak açtığınız yufkayı serpiştirin rastgele her yerine sonra kabağı serpin. 2 elinizle örtünün bir tarafından yufkayı yarısına gelene kadar kıvırın diğer yarısını karşı taraftan 2 rulo aynı yerde buluşsun 👇sonra yuvarlayarak sarın tepsiye koyun diğer hamurları da aynı şekilde yapıp ilk yaptığınızın etrafına dolayın tepsiyi doldurun. Üzerine sıvı yağ sürüp 200 derece ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin tereyağını tencerede eritin ve sütü ekleyin az ılınsın biz bol sütlü sevdiğimiz için ben 750 gr süt koydum sonra pişmiş böreğin üzerine gezdirin 👇 tekrar fırına koyup 5 dakika daha pişirin çıkarıp 15 dakika dinlendirin kesin ve servis yapın sütü bol olursa tepside kaşıkla yiyin 😊afiyet olsun.

Not tepsinin boyutuna göre hamur fazla gelebilir benim 2 beze kaldı. onuda patatesli küçük bir tepsi yaptım 😊