El Açması Karamel Soğan Ve Patatesli Börek Tarifi (Videolu)

El Açması Karamel Soğan Ve Patatesli Börek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 miktar su
• 1 çay kaşığı tuz

Böreğin iç malzemeleri:

• 6 tane patates
• 2 tane yumurta
• Yarım çay bardağından az zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırımızı toz biber
• 1 kase lor peyniri
• 3 tane kuru soğan
• 3 tane kırmızı kapya biber

Sosu için;

• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Soğanları ince doğrayalım ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karamelize şekilde kavuralım.
2. Patatesleri haşlayalım ve ince ince rendeleyelim.
3. Kırmızı biberleri de aynı şekilde az zeytinyağı ile kavuralım.
4. Derin bir kabın içerisine rendelenmiş patatesler, ince kıyım maydanoz, kavrulmuş kırmızı biber, lor peyniri, toz biber, karamelize soğanı, çırpılmış yumurtayı ve tuzu ekleyip, güzelce karıştıralım.
5. Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu ekleyip hamuru güzelce yoğuralım.
6. Yoğrulan hamuru tezgaha alalım ve rulo şeklini verip, 5 eşit parçaya bölelim.
7. Tüm bezeleri yuvarlayalım ve üzerini örterek yarım saat dinlenmeye bırakalım.
8. Yapacak olduğumuz bezeyi tezgaha alıp un yardımıyla yufka büyüklüğünde açalım.
9. Yufkayı tam ortadan keselim ve kesilmiş olan kenarına iç malzemeyi dolduralım.
10. Yufkanın yan kenarlarını katlayıp, rulo şeklinde böreğimizi saralım.
11. Yağlanmış olan fırın tepsisine böreği yuvarlayıp, diğer yufkaları da aynı işlemlerden geçirelim.
12. Yumurta ve zeytinyağını çırpalım, böreğin üzerine sos olarak sürelim.
13. Önceden ısınan 180 derece fırında, böreğin üzeri kızarana dek pişirmeye gönderelim. Çıtır çıtır böreğimiz hazır hale geldi, yapıp yiyen herkese afiyet olsun….