El Açması Kıymalı Börek

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 kg un
• 1 paket maya
• Tuz; ılık su

İç harcı için :

• 1 kg kıyma
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz; karabiber; pul biber

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir tarif :
Bir geniş kaba unu döküyoruz. Bir çay bardağına biraz ılık su ve mayayı karıştırıyoruz. ( ben biraz şeker ilave ettim maya çabuk kabarması için). Ilık suyu, tuzu ve mayayı unlu kabın içine ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini örtüyoruz ve kabarana kadar bekletiyoruz. (30 dk)
Bu arada kıymamızı hazırlıyoruz.
Bir tavada kıymayı sıvı yağ ile güzel kavuruyoruz ve soğanı ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz ve salçayı ilave ediyoruz. Baharatımızı isteğe göre ekliyoruz.
Hamur kabardıktan sonra beze yapıyoruz.
Hamuru oklava ile ince açıp eritilmiş tereyağ gezdiriyoz ve kıyma serpiyoruz. Hamuru kıvırıp U şeklinde tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz, hamurun üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.