El Açması Kıymalı Börek (Oklava Kullanmadan)

El Açması Kıymalı Börek (Oklava Kullanmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya(yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzeme ;

• 400 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Hamuru Açmak İçin ;

• 100-150 gr tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı+ 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

El Açması Kıymalı Börek (Oklava Kullanmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yoğurma kabına, un ve tuz hariç tüm malzemeyi alalım. İyice karıştıralım.
2. Sonra unu ve tuzu ekleyerek yoğurma işlemine başlayalım.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar içine unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım.
4. Hamur toparlanınca tezgaha alalım ve 2-3 dakika daha yoğuralım ve 40-45 dakika mayalandırmaya bırakalım.
5. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayalım, 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alalım. Soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyelim.
6. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
7. Tuz, karabiber ekleyerek lezzetlendirelim, ocaktan alalım ve ince kıyılmış maydanozları ekleyelim. Soğumaya bırakalım.
8. Mayalanan hamurumuzu 12 eşit parçaya bölelim ve elimizle yuvarlayalım. Bezelerin üzerini temiz bir bezle örtelim ve 10 dakika dinlendirelim.
9. Dinlenen bezeyi hafif yağlanmış tezgah üzerine alalım ve üzerine 1 çay kaşığı yumuşamış tereyağ koyarak elimizle açalım.
10. İç harcını fotoğraftaki gibi koyalım ve rulo yapalım.
11. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin ortasına gül böreği gibi sararak koyalım, diğer bezelere de aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizelim.
12. Üzerine yumurta sarısı+sıvı yağ karışımını sürelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
13. Pişen böreğimizi fırından çıkaralım ve üzerine temiz bir havlu örtelim. 10-15 dakika sonra dilimleyerek sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.