El Açması Kol Böreği

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 pakıet yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için

• 7 – 8 adet orta boy patates
• 1 kuru soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Arasına sürmek için bir kase sıvı yağ

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Mayamızı bir kaba alıp üzerine şekeri serpiyoruz ve su, sütü ekleyip mayanın aktifleşmesini bekliyoruz. Sonra tuzu ,yağı ve sirkeyi de ekliyoruz. Aldığı kadar unla yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Üstünü kapatıp en az yarım saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada haşlanmış patatesleri eziyoruz ve kavurduğumuz soğana ekleyip tuzunu baharatlarını atıp azıcık daha kavuruyoruz. İçimiz hazır.
Mayalanmış hamurumuzdan mandalinadan büyük parçalar alıp beze yapıyoruz. Un serpilmiş tezgahta açılabildiği kadar açıyoruz. Eğer çok büyükse ikiye kesiyoruz yufkamızı eğer orta boy kesmeye gerek yok. Kaşık yardımıyla yufkamızın her yerini yağlıyoruz. İçinide koyup sarıyoruz ister yuvarlayarak ister uzun uzun tepsiye diziyoruz. Tepsi dolunca üzerini de yağlayıp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz şifa olsun:)