El Açması Kol Böreği

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4. 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tuz

İç harcı için;

• 3 adet patates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yağlamak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun ortasını açıp tuzu döktükten sonra yavaş yavaş suyu ekleyin ve güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurunuzu tezgahın üzerine alın ve iyice yoğurup 6 bezeye ayırın .
3. Üzerini örtüp yaklaşık bir saat dinlendirin.
4. Dinlenen bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın ve her birinin üzerine 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ sürüp bütün bezeleri üst üste dizin.
5. 1 saat de bu şekilde dinlendirin.
6. İç malzemesi için patatesleri haşlayın püre haline getirip tuzunu pul biberini ve karabiberini koyun soğumaya bırakın.
7. İlk bezenizi tezgaha alın kenarlarından çekerek açmaya başlayın uçlarından tutup açabildiğiniz büyüklükte açtıktan sonra 4 kenarından içlerine 4 parmak kadar katlayın başına harcınızı koyup rulo şeklinde sarın ve tepsiye döndürerek dizin.
8. Bütün bezeleri bu şekilde bitirin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Afiyet olsun ☺️