El Açması Lazanya

El Açması Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 adet yumurta
• 500 gram un
• Tuz ve su

İç malzemesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük boy soğan
• 3- 4 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Domates salçası, tuz, karabiber
• Taze kekik, taze nane, pul biber

Beşamel sosu için;

• 1. 5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 şu bardağı süt
• tuz karabiber muskat

El Açması Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur yoğurmak için 5 adet yumurta yoğurma kabına kırılır. Üzerine göz kararı tuz ve yavaş yavaş onu eklenir. Yarım çay bardağı kadar da su eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve hamur dinlendirilmeli bırakılır. Bu sırada ara katmanı için kıymalı harç hazırlanır. Öncelikle kıyma tavaya alınarak biraz tane tane olması beklenir. Üzerine küçük küçük doğranmış biber ve soğan eklenir. Biraz kavrulduktan sonra salça ve baharatlar eklenir ve küçük küçük doğranmış domateslerde eklenerek suyunu bırakana kadar pişirilir. Dinlendirmeye bırakılan hamur 4 eş parçaya ayrılır. Her birisi dikdörtgen borcam büyüklüğünde açılır aralarına kıymalı harçtan konulur ve diğer hamur serilir. Böylelikle 4 kat yapılır. En üstüne beşamel sos sürülür ve rendelenmiş kaşar veya mozerella peyniri ile kapatılır. 160- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊😊