El Açması Makarnalı Börek

El Açması Makarnalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 500 gram Un
• 1,5 – 2 tatlı kaşığı tuz
• su

İçi için;

• Yarım paket fiyonklu makarna
• Bir bağ maydanoz
• 500 gram tam yağlı peynir veya lor

Sosu için ;

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt veya yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu

El Açması Makarnalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle makarnamızı haşlayarak kıyılmış maydanoz ve peynirle karıştırıp iç malzememizi hazırlıyoruz. Diğer taraftan hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olacak şekilde yoğuruyoruz. El açması yufkalık sertliğinde olacak. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp 10 – 15 dk dinlendiriyoruz. Bu arada sos malzemelerini bir kapta çırparak hazırlıyoruz. Daha sonra hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Yaklaşık 11 beze çıkıyor. Tepsimizi yağladıktan sonra ilk bezemizi açıp tepsimize yerleştiriyoruz Üzerine sosumuzdan sürüyoruz. İlk 5 bezeyi tek tek açıp her defasında üzerine sosumuzdan sürüp üst üste tepsiye diziyoruz. 6. bezemizin üzerine iç harcımızı koyup kalan bezeler içinde ilk 5 bezeye uyguladığımız işlemi uygulayıp en üstüne sosumuzdan kaldıysa sosumuzdan sürüyoruz.  Eğer sosunuz biterse 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürüyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ben böreğimi davul tepsisine göre yapmıştım ince bir börek oldu, davul tepsisine göre yapacak olursanız iç harcını bol tutup 2 veya 3 kat arasına koyup yapabilirsiniz. Afiyet olsun.