El Açması Mantarlı Börek

El Açması Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta (Sarısı dışına beyazı içine)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 125 gr yumuşak tereyağı
• Tuz
• Su
• Un

İç Malzemesi İçin ;

• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) kg mantar
• Zeytinyağı
• Kırmızı biber tuz
• 1 kesme şeker

El Açması Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, yufka açmayı bilmeyenlerin bile kolayca yapacağı bir börektir. Şimdiden kolay gelsin.

1. Yumurta akı yağ tuz sirke Unun ortasına konulur.
2. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir.
3. Hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yumaklar teker teker açılır
4. Bu arada mantarlar soyulur yıkanır. (Suda bekletilmemesi gerekir. yoksa suyu içine çeker. )
5. küçük küçük doğranır. Soğanda soyulur ve ay şeklinde ince ince kesilir.
6. Tavaya biraz zeytinyağı koyup mantarlar ilave edilir.
7. Sotelenen mantarlara soğan ilave edilir
8. Tuz karabiber kırmızı biber ve bir kesme şeker ilave edilir ocak kapatılır.
9. Açılan her yumak tabak kadar açılıp üzerine mantar konulur paket gibi kapatılır.
10. Ters çevrilip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
11. Yumurta sarısına azıcık sıvı yağ konup karıştırılır ve hamurun üstüne sürülür.
12. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp ılımaya bırakılır. Afiyet olsun