El Açması Midye Baklava

El Açması Midye Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Kaymak için:

• 1/2 (yarım) lt süt
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hamur için;

• 25 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay barda sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı baklavalık un

Açarken;

• Nişasta

Üzerine;

• 150 gram tereyağı

İç harcı için

• 1 kase ceviz içi

El Açması Midye Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tereyağı, sıvı malzemeleri tuzu bir kaba ekleyip karıştıralım. Unu kontrollü ekleyelim, yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayalım. Bezeleri oluşturalım.
3. Merdane ile çay tabağı kadar açalım. Ara katlarına bolca nişasta ilave edelim.
4. Üst üste koyalım. Üzerini sarıp buzdolabında en az 20 dakika bekletelim.
5. Kaymağını hazırlayalım. Sütü ve irmiği tencereye alıp koyulaşıp kaynayana kadar pişirelim. Soğuması için yayvan bir kaba boşaltalım.
6. Hamuru oklava ile ince olacak şekilde açalım. Oklavaya sarıp büzüştürelim. Tekrar oklavadan ayıralım.
7. Kaymaktan 1 tatlı kaşığı kadar aralıklı bir şekilde koyalım. Üzerine ceviz ilave edelim.
8. Kenar katlarını üzerine katlayıp elimizle ara boşlukları sıkalım. Bir bıçak yardımı ile sıktığımız kısımlardan keselim.
9. Uçlarını sıkıp tepsiye dizelim. Hepsini aynı şekilde yapıp tamamlayalım.
10. Üzerine erittiğimiz tereyağını gezdirelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
12. Şerbetini ocağa koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 15 dakika kadar kaynatalım.
13. Pişen baklavayı ocağa alıp altını kısık açalım.
14. Üzerine sıcak şerbeti dökelim. Dinlendirip şerbeti çekince servis edelim. Afiyet olsun.