El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı su

Araları için;

• 100 gr tereyağ (mutlaka tereyağ olsun,margarin kullanırsanız hamurunuz yapışır)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 4 tane patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz karabiber pulbiber

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağımızı eritip kenara alalım.
2. Patatesleri de soyup gelişi güzel doğrayalım ve bir tencereye su koyup haşlayamaya bırakalım.
3. Daha sonra hamurumuzu yoğuralım. Yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
4. Ben 7 beze yaptım. Pasta tabağı büyüklüğünde açalım bir tepsiye yağ sürüp açtığınız hamuru koyun ve üzerini de yağlayın.
5. Bütün bezelere aynı işlemi yapıp üstünü yağlayıp üst üste koyun ve streç film ile kapatıp 10 dk dinlendirin.
6. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Haşlanan patatesleri ezici yardımıyla ezelim.
7. Soğanı rondoda çekelim ve bir tavaya sıvı yağ koyup biraz kavuralım. 1 kaşık salçayı da ilave edip bir iki tur çevirdikten sonra ezdiğimiz patatesleri de katıp karıştıralım.
8. En son tuz ve baharatları ilave edelim karıştırıp ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
9. İç harcımız soğuduktan sonra hamur açma işlemine geçebiliriz.
10. 1 tane hamuru alalım ve açacağımız yere biraz yağ sürelim. Elimizle kenarlarından yavaşça çekip açabildiğimiz kadar açalım.
11. Karşılıklı iki kenarı hafiften içeri doğru katlayalım ve iç harcımızdan uzunlamasına koyup rulo şeklinde saralım.
12. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ister kol böreği gibi ister dolaya dolaya koyalım.
13. Bütün hamura aynı işlemi yapalım.
14. Fırına vermeden önce yoğurt ve yağ karışımını böreğin üzerine sürelim ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
15. Fırından çıktıktan sonra böreğimizin üzerini temiz bir örtüyle kapatıp saralım.Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık oluyor 🤭🤗.