El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı ılık su yada süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• 8-10 tane patates
• Baharatlar
• Tuz
• Tereyağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için patatesleri haşlayıp ezelim.
2. Tereyağ ve baharatları ekleyerek kavuralım. Soğumaya bırakalım.
3. Hamuru hazırlamaya başlayalım.
4. Tüm malzemeleri (bir yumurtanın sarısını ayırın) karıştırma kabına alarak güzelce yoğuralım.
5. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak ununu buna göre ekleyelim.
6. İyice yoğurduktan sonra 10 bezeye ayıralım ve mayalanması için yarım saat bekleyelim. (hamur halinde iken değil bezelere ayırdıktan sonra mayalanmasını bekliyoruz. Bu ayrıntı önemli! ).
7. Bezelerden bir tanesini alıp incecik açıyoruz.
8. Gazetenin üzerine serip önceden eritilip soğutulmuş tereyağ karışımını açılmış hamurun her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
9. Ortadan ikiye kesiyoruz uzun kenarlarına patates harcını koyup gazete yardımıyla uzun bir boru şeklinde kıvırıyoruz.
10. Sonra bir ucundan içine doğru kıvırıp gül böreği gibi sarıyoruz.
11. Her bezeden iki parça börek çıkıyor.
12. Her beze için aynı işlemi yaparsanız toplamda 20adet börek çıkıyor.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.