El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı el yakmayan sıcak su
• 1 tatlı kaşığı şeker (Bunları birbirine karıştır 5 dk. beklet maya kabarınca unun içine dökülür)

İç harcı;

• 150 gram tereyağ
• 6-7 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, pulbiber

Hamur için;

• 6-7 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates harcı;Kurusoğanı ince doğrayıp sıvı yağda hafif kavurun.
2. Sonra içine küp küp doğranmış patatesleri ve salçayı koyun.
3. Ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatıp ara ara karıştırarak pişirin.
4. Ocağın altını kapatınca baharatları ekleyip karıştırın ve soğumasını bekleyin.
5. Hamur malzemelerini derin bir kaba koyun.
6. Bu malzemelere ıslanmış mayayı da ekleyin.
7. Ele biraz yapışan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Üzerini örterek 15 dk. Dinlendirin.
8. Hamuru 7 parçaya ayırın ve tek tek her parçayı merdane ile açın.
9. Üzerine bolca erimiş tereyağ sürüp zarf şeklinde kapatın.
10. Hamurun üzerini örterek buz dolabında 20 dk. dinlendirin.
11. Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açabildiğin kadar aç ,içine bolca patates harcından koyun.
12. Rulo şeklinde sarıp 4 parmak genişliğinde dilimler kesilir.
13. Üzerine yumurta sarısı sürün.
14. 20 dk. mayalanması için bekletin ve 200 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun💐.