El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt ılık
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un biraz şeker ve tuz

İç malzemesi için;

• 6 adet orta boy patates
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığından az salça
• Karabiber, kırmızı toz biber, nane, tuz

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri karıştırıp çok sert olmayacak hamur yoğurulup mayalanmaya bırakılır.
2. Bu arada iç malzeme içim patatesleri haşlayıp içine büyük doğan doğrayıp yağda kavrulur.
3. Üzerine biraz salça karabiber nane kırmızı toz biber ve tuz atım patatesleri eklenir.
4. Ocak kapatılıp soğuyunca inçe kıyılmış maydanoz eklenir.
5. Daha sonra hamur bezelere ayrılıp oklava ile inçe açılır. İçine sıvı yağ ve tereyağ karışımı sürülür.
6. İkiye bölünür her iki tarafa da iç malzemesi konulup kol böreği şekli verilir tepsiye alınır.
7. Üzerine yoğurt ve yumurta iyice karıştırılıp sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu atılıp 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun