El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 2, 5 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• 1 kilo patates
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber, pulbiber
• Sıvı yağ

Açmak için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta

Arasına sürmek için:

• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri hızlı olması için düdüklüde haşlayalım.
2. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla güzelce ezelim.
3. Bir tavada bolca sıvı yağında doğradığımız soğanları kavuralım.
4. Yumuşayan soğanlara 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip biraz daha kavurup Ocak’tan alabiliriz. Bu karışımı ve isteğe bağlı baharatları ezdiğimiz patatese ekleyelim ve soğumasını bekleyelim.
5. Bu sırada hamur için un hariç bütün malzemeleri karıştıranım yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
6. Hamuru bekletmeye gerek yok. Hamurdan eşit 10-12 bezi yapalım(büyük açamayanlar bezi sayısını artırabilir) yaptığımız bezileri unlu nişastalı karışımla oklava yardımıyla incecik açalım.
7. Üzerine erittiğimiz yağlı karışımdan(eritdikten sonra biraz ılımasını bekle) 2-3 kaşık döküp bütün hamura yayalım.
8. Yufkamızın bir ucuna patatesli harçtan uzunlamasına koyup rulo yapıp tepsiye döndürerek koyalım. Ben bu şekilde 8 beziden bir tepsi elde ettim kalan 2beziyi de küçükçe 6 parçaya ayırdım tek tek Gül böreği şeklinde yaptım fotoğraflarda daha net görebilirsiniz.
9. Üzeri için 1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı güzelce karıştırıp böreğimizin üzerine sürelim. süsleme için çörek otu kullandım.
10. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Ben davul fırında 30-35 dk pişirdim siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
    Afiyet olsun :)