El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 7 su bardağı un
• 2 buçuk su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz

İçi İçin ;

• 2 adet büyük boy haşlanmış patates
• Karabiber

Yağlamak İçin ;

• 2 yemek kaşığı yumuşamış margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• 1 adet yumurta sarısı
• Hamuru yağladığımız yağdan 2 yemek kaşığı

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak büyük bir kapta un ve tuzumuzu karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ortasına sirkemizi ve kontrollü bir şekilde suyumuzu ekliyoruz.
3. Uzun bir süre yoğuruyoruz.
4. Börek hamuru elde edene kadar çok sert olmadan ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra üzerini bir bez ile örtüp yarım saat bekletiyoruz ve hamurumuzu dinlendiriyoruz.
6. Hamurumuz dinlenirken biz dinlenmiyoruz 😊🙄 Ve. Patateslerimizi haşlıyoruz.
7. Haşlanan patateslerimizi soyup karabiber pulbiber ile ezerek karıştırıyoruz.
8. Başka bir tavada soğanımızı bir yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz ve üzerine ezmiş olduğumuz patatesi ekleyip iç harcımızı hazır hale getiriyoruz. 😊
9. Bir yandan tereyağı ve sıvı yağımızı oda sıcaklığında yanımıza alıyoruz.
10. Yarım saat dinlenen hamurumuzu artık beze haline getiriyoruz. Yaklaşık 14 adet beze çıkardım fakat sizler 10 çıkarın. biraz küçük oldu benim bezelerim. 😊
11. Beze haline getirdiğimiz hamurlarımızı da biraz dinlendiriyoruz. (ben 20 dakika civari bekledim)
12. Artık bezelerimizi tek tek yağ ile arkalı önlü merdane ile biraz büyütüyoruz.Tatlı tabağı büyüklüğünde.
13. Hazırladığımız hamurları üst üste koyuyoruz. (ben 10 dakika kadarda boyle beklettim, kolay açılabilmesi için ve çok kolay açtım böylelikle)
14. Artık büyütmüş olduğumuz hamurumuzu elimizle ortasından doğru köşelere çekerek büyütüp incecik bir hal almasını sağlıyoruz ve iç harcımızı koyuyoruz. yavas yavas sararak patateslerimiz dağılmayacak şekilde sarıyoruz.
15. Yanmaz kağıt üzerine tepsimize diziyoruz.
16. 180 derecelik fırında 30 dakika civarında pişiyor.
17. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ekliyoruz.
    Ama fırından fırına farklılık gösterebilir. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
    Şimdi yedik ve çok beğenildi.
    İçi yumuşak dışı kıyır kıyır bir börek oluyor.
    Deneyeceklere Simdiden afiyet şifa olsun. 😊😊😊❤