El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
•  6 su bardağı un
•  yarım su bardağın sıvı yağ
• yarım paket yaş maya

İç harcı için;

• 5 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
•  Tuz ve karabiber

Arası için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü, mayayı, şekeri, tuzu, sıvı yağ hepsini koyup karıştırın unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Yaklaşık bir saat kadar hamur dinlensin. Bu arada patatesleri haşlayıp doğruyoruz. 1 soğanı tencerede kavurup üzerine patatesleri koyup salçasını ekleyip maydanozları da küçük doğrayıp baharatlandırıyoruz, içimiz hazır. Gelelim hamura dinlenmiş olan hamuru 12 ye bölün unlu tezgaha alıp 3 beze olarak açalım yani ilk önce bir tane bezeyi açın ne kadar ince açarsanız o kadar iyi açılan yufkayı sıvı yağ sürün ikinciyi de açıp diğer yufkanın üzerine serin, yine yağlayın, üçüncü bezeyi de açın, diğerlerinin üzerine serin ama bu son yufkanın üzeri yağlanmayacak. Bu işlemi diğer bezelere de yapın, yani 12 bezeyi üç ere bölüp dört kere aynı işlem yapılacak. Sonra elimizle çekiştirerek biraz daha açın ve bir bıçakla 8 e bölün sigara böreği gibi iç harcı koyup sarın yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.