El Açması Patatesli Kol Böreği (Yapım Aşamalı)

El Açması Patatesli Kol Böreği (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çok az su (hamuru toparlamak için)

İç harcı için;

• 5 adet patates
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkaları yağlamak için;

• 1 kase sıvı yağ

El Açması Patatesli Kol Böreği (Yapım Aşamalı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

Bu tarifi daha önce de paylaşmıştım. Ancak bu sefer yapım aşamalarını da ekledim. Kızımın okulundan istediler. Bir tepsi yaptım. Şunu belirtmek isterim kesinlikle mayalı hamur gibi bayatlamıyor ve tadına bakan tarif istiyor

Öncelikle patateslerin kabukları temizce yıkanır ve haşlanır. Patatesler yumuşayınca kabukları soyulur. Çatal ile ezilir. Tuz ve baharatlar eklenir.

Hamur malzemeleri karıştırılır. Hamur 15 dakika bekledikten sonra 10 bezeye ayrılır. Bezeler önce merdaneyle biraz büyütülür ve sonra oklava ile olabildiğince ince bir yufka açılır.

Yufkanın her yerine sıvı yağ gezdirilir.
İç harç yufkanın uç kısmına eklenir ve rulo yapılarak sarılır. Fırın tepsinin ortasından başlayarak rulo dolayarak yerleştirilir.
Diğer bezelere de aynı işlem yapılır.

Sardığımız ruloların üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Böreğimiz servis için hazır.

Afiyet olsun