El Açması Patatesli Muska Böreği (Pratik)

El Açması Patatesli Muska Böreği (Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Yağlamak için;

• 50 gr tereyağı
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 3 patates
• 2 kuru soğan
• Tuz
• Pul biber
• 1 kaşık salça

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı çörek otu

El Açması Patatesli Muska Böreği (Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli çıtır çıtır olan muska böreğine

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezmekle başlıyoruz. Küçük doğradığımız soğanı az yağda üzerine tuz atarak yumuşatıp kavururuyoruz.
2. Salça ve pul biberi ekledikten sonra patatesleri de ilave edip iyice karıştırıp hazırlıyoruz.
3. Hamur için yoğurma kabına ünü alıp üzerine azar azar su ekleyerek 5 dakika özleşene kadar yoğurup üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Tereyağı eritip sıvı yağla karıştırıyoruz. Hamuru tezgah da rulo yapıp 12 eşit bezeye ayiririp elimizle çay tabağı kadar açıp her birine yarım yemek kaşığı yağ sürüyoruz. Resimler size yardımcı olacaktır.
5. Hamurları üçer üçer üst üste koyarak 4 ayrı beze hazırlıyoruz. Hamurun bir tanesini alıp elimizle pasta tabağı kadar açıp üzerine yağ sürerek aynı işlemi 5 hamura tekrar uyguluyoruz.
6. 6 hamur üst üste olacak şekilde hazırlıyoruz kalan 6 hamuru da aynı şekilde hazırlıyoruz. 6 lı hamuru elimizle açabildiğimiz kadar açıp ince şeritler kesiyoruz.
7. Üç kısmına patates koyup muska şeklinde sarıyoruz. Benim hamur birinci açtığımı 5 şerit kestim şerit uzun olduğu için bir şeritten iki muska böreği elde ettim.
8. İkinci hamurum birinci hamurumu açıp sarana kadar beklediği için daha büyük açıldı 6 şerit kestim açma büyüklüğüne göre şerit genişliği ayarlanabilir.
9. Muska böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
10. Önceden işitilmiş 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan böreklerin üzerini örterek yumuşak kalmasını sağlıyoruz. Tercihe göre İç harcı peynirli kıymalı olarak da yapılabilir. Afiyet olsun.