El Açması Patlıcanlı Börek
El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için :
- Aldığı kadar un
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Maya (1/4)
- Yarım su bardağı süt
İç harcı için :
- 3-4 adet patlıcan
- 2 orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla başlıyoruz.
- Soğanları küçük küçük doğrayıp tavada pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.
- Ardından patlıcanlarımızı da kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp tavamızın içerisine ekleyip tuzunu karabiberini pul biberini ekleyip patlıcanlar kendini salana kadar (yumuşayıncaya kadar) pişiriyoruz.
- Ardından hamuru için bir mayanın dörtte birini alıp ılık suda çözdürüyoruz.
- Ardından sütünü suyunu tuzunu ilave edip aldığı kadarda un ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi olana kadar un ilave ediniz.
- Hazırladığımız hamuru yarım saat üstü kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
- Ardından hamuru sekiz eşit parçaya bölün. Ve oklava yardımıyla açın.
- Hamurunuzu ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olucaktır.
- Açtığınız ve incelettiğiniz hamurun içerisine iki kaşık kadar sıvı yağ ve hazırlamış olduğunuz patlıcan karışımını ekleyip rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp rulo şeklinde sararak yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak yuvarlayarak dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında 20-25 dakika iyice pişirin.
Şimdiden Afiyet Olsun 😊
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
