El Açması Pırasalı Börek

El Açması Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 500 gr un
• Tuz

İç için;

• 1 demet pırasa
• 1 yemek kaşığı salça
• 100 gr beyaz peynir
• Tuz

Üstü için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

El Açması Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar ince ince doğranır.
2. Bir tavada 1 kaşık salça kavrulur.
3. Doğranmış olan pırasalar da eklenir tavaya ve biraz daha kavrulur. Bu arada peyniri de rendeleyelim.
4. Kavurduğumuz pırasalar soğurken biz de hamurumuzu yoğuralım. 😊
5. Un, tuz, yağ ve biraz sulandırılmış yoğurt bir kapta karıştırılır ve hamur haline getirilir.
6. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edelim, açması zor oluyor.
7. Kulak memesi kıvamında olursa iyi olur.
8. Bu yüzden unun tamamını birden değil de azar azar dökersek daha iyi olur 😊
9. Yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde 16 parçaya bölelim.
10. Parçaları 4 er 4 er açacağız. ilk 4 parçayı çay tabağı büyüklüğünde elimizle açalım ve üst üste koyalım.
11. Üst üste koyduğumuz hamuru oklava (ya da merdane) yardımıyla açalım.
12. Büyüklüğünü tepsinize göre ayarlayın.
13. İlk açtığımız hamuru dibini yağladığımız tepsiye koyalım.
14. Hazırladığımız harcı yayalım, hamurun üstüne. Rendelediğimiz peynirden de ekleyelim.
15. Aynı işlemleri hamur bitene kadar tekrarlayalım.
16. Son açmayı hamurun üstüne koyunca fırını 200 dereceye açalım, ısınsın.
17. Böreğin üstü için yoğurt, salça, tuz ve biraz yağ karıştıralım ve onun böreğin üstüne sürelim.
18. İsteğe bağlı olarak çörek otu koyabilirsiniz.
19. Yaklaşık yarım saatte pişiyor. Ara ara kontrol edersiniz.
20. Umarım anlatımda bir şeyleri unutmamışımdır.
21. Şimdiden afiyet olsun 😊😊😊