El Açması Sigara Buzluk Böreği

El Açması Sigara Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 3 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ele yapışmayacak kadar un

İçi için;

• İster patates ister ıspanak ister Peynir içine maydanoz (1 kase peynir )
• 100 gram tereyağı

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık yoğurt

El Açması Sigara Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için un hariç malzemeleri güzelce karıştırın unu azar azar koyum ele yapışmayana kadar un koyun. 30 dk bekletin. Üzerini kapatın kabarsın. Hamuru 9 beze ye ayırın. Yuvarlayın. Sonra dikdörtgen şeklinde acın ve resimdeki gösterdiğim gibi katlayın. Yalnız oklavayla açarken incecik yapın. Mesela mermerde açarsanız mermerin rengi görünsün. Baya ince olsun. Resimdekilere bakarak yapın. En son bir kaseye bir kase kadar soda dökün sardığınız börekleri bu sodaya batırıp çıkarın. Üzeri için yumurta sarısı ve yoğurdu iyice karıştırıp sürün. 200 derece de 20 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz bu tarif üzerine yumurta sarısı sürmeden buzluk da bir gece bekleyip yaparsanız daha güzel olur. Daha çıtır oluyor. Afiyet olsun. . Ayrıca bu buzlukta istediğiniz kadar kalabilir. Yanlız üzerine bir şey sürmeden. Ve pişirmeden.