El Açması Tadında Favoriniz Olacak Leziz Mi Leziz ; Ispanaklı Börek (Videolu)

El Açması Tadında Favoriniz Olacak Leziz Mi Leziz ; Ispanaklı Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

İç harcı için;

• 600 gram ıspanak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Önce iç harcını hazırlayalım. Zeytinyağı ile yemeklik doğradığımız soğanı şeffaflaşana kadar ocakta karıştıralım.
2. Yıkayıp doğradığımız ıspanağı ilave edelim. Biraz sotelenince ocaktan alıp baharatlarını koyalım.
3. Sosu için; eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, un ve sirkeyi koyup hepsini birlikte karıştıralım.
4. Yufkayı tezgaha açıp ortadan ikiye keselim. Üzerine fırça ile sos sürelim. Yan kenarından yufkanın büyüklüğüne göre 10-15 cm kadar içe katlayalım. (tepsinin boyuna göre katlama yerini ayarlayalım).
5. Kenarına iç harcını koyup rulo şeklinde saralım.
6. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizelim. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım.
7. Kalan sosun içine bir yumurta sarısı koyup karıştıralım. Hazırlanan böreklerin üzerine fırça ile sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Sevgiyle kalın, afiyet olsun.