El Açması Tadında Kıymalı Mantarlı Buzluk Böreği (Yiyen Mantar Olduğunu Asla Anlamayacak)

El Açması Tadında Kıymalı Mantarlı Buzluk Böreği (Yiyen Mantar Olduğunu Asla Anlamayacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İçi için:

• 250 gr kıyma
• 150 gr mantar(ben yarım kilo mantarın sadece saplarını kullandım dilerseniz o şekilde de yapabilirsiniz)
• 1 adet büyük soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı tuz

El Açması Tadında Kıymalı Mantarlı Buzluk Böreği (Yiyen Mantar Olduğunu Asla Anlamayacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarlarımızı temizleyerek minik minik doğrayalım.
2. Ardından soğanı küp küp doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
3. Kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Kıymanın rengi dönünce mantarları da ekleyerek mantarlar pişene kadar bir müddet daha kavuralım.
5. Bu esnada baharatları da ekleyelim. İç harcımız hazır.
6. Soğuması için kenara alalım ve yufkalarımızı 6 eşit parçaya bölelim.
7. Sosu için bir kaba eritilmiş tereyağı ve diğer sos malzemelerini koyarak pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
8. Her bir yufkayı soslayarak fotoğraflardaki gibi şekil verelim. (Siz istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz)
9. Şekillenen böreklerimizi saklama kabına, aralarına streç film ve ya yağlı kağıt koyarak (birbirlerine yapışmamaları için)dizelim.
10. Artan sosu da küçük bir kavanoza ya da bardağa koyarak börekleri koyduğumuz kap ile birlikte buzluğa atalım.
11. Pişireceğiniz zaman önce sosu çıkarıp, sos çözüldüğünde ise börekleri çıkarıp, börekler buzlu halde iken soslayarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
12. Pişirirken yapışmaması için yağlı kağıt kullanmayı unutmayın.
13. Herkesin el açması sandığı ve mantar tanıdı asla anlamadığı bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun🤗