El Açması Tepsi Böreği

El Açması Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İçi için;

• 1 büyük soğan
• 1 tabak beyaz peynir lor karışımı
• Biraz pulbiber
• Tuz

Aralarına sürmek için;

• Zeytinyağı

Üzeri için;

• Yoğurt ,süt ,zeytinyağ karışımı
• Çörek otu

El Açması Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurt zeytinyağı tuz karıştırılır .
2. Üzerine un eklenir karıştırılır, havuz gibi yapılıp ortasına yavaşça su eklenir.
3. Hamur iyice yoğrulur üzerini temiz bir bezle örtün hamur dinlensin o sırada harcı hazırlayın, dinlenen hamuru açmak daha kolay olur.
4. Soğanı tavada zeytinyağ ile kavurun, peynir ,tuz ,pulbiber atın iki tur çevirip kapatın.
5. Hamura geçin; hamuru 8 eşit parçaya bölün ,benim tepsim çok büyük olmadığı için 8 parça yaptım siz 7 parça da yapabilirsiniz ama kesinlikle kalın olmuyor ne kadar ince açarsanız o kadar ince kat oluyor .
6. Küçük küçük bezeler yapın ve her birini tepsi boyutunda ince acın tepsiyi yağlayın ve ilk açtığınız yufkayı yani hamuru tepsiye yerleştirin.
7. Üzerine bol zeytinyağı gezdirin ikinci hamuru yerleştirin .
8. Tekrar zeytinyağ ekleyin. 3. hamuru yerleştirin.
9. Bu sefer yağ koymayın peynirli harcın yarısını dökün, 4. hamuru ekleyin zeytinyağ, 5. hamuru ekleyin zeytinyağ, 6. hamurda kalan sosu dökün.
10. 7. ve 8. hamuru da yerleştirdikten sonra üzerine yoğurt ,zeytinyağı ve az süt karışımını dökün ve kesin .
11. Çörek otu serpin ve 180 derecede  pişirin.
12. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine hafif su gezdirin parmağınızla sonra da üzerinde temiz bir sofra bezi örtüp 1 saat dinlendirin.
13. İsterseniz hemen de yiyebilirsiniz ama dinlenen börek Daha lezzetli olur deneyecekler şimdiden afiyet olsun.