El Açması Yumuşacık Börek

El Açması Yumuşacık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Dilediğiniz miktar kıyma
• Soğan
• Dilediğiniz baharatlar
• 🌺 🌺 🌺 🌺

🔪 Hamuru için:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 4.5 su bardağı un
• 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺

🔪Yufkaları açmak için:

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta (Birbirine karıştırıp yapılacak.)
• 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺

🔪Hamuru yağlamak için ;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ (karıştırın)
• En son böreğin üstüne kızarması için yoğurt ve sıvı yağ karışımı

El Açması Yumuşacık Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ben ıspanaklı kıymalı yaptım siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.

1. 👉🏻Ispanaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra ince ince keselim. Soğanlarımızı doğrayalım. Kıymayı yağlı tavamıza koyalım. Kavrulduktan sonra soğanları ilave edelim. Soğanlar kavrulduktan sonra ıspanaklarımızı ilave edelim. Kızlar dilerseniz biraz salça da koyabilirsiniz o da güzel bir tat veriyor. Baharatları ekleyelim. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
2. 👉🏻 Öncelikle ılık suyumuzu sütümüzü hamur kabımıza alalım. Üzerine mayamızı kabartma tozunu toz şekeri tuzu döküp çırpma teli ile çırpalım. Daha sonra sıvı yağ yoğurt ekleyip çırpmaya devam edelim. En son unumuzu ekleyip karıştıralım. Arkadaşlar yumuşak bir hamur olacak unu ona göre ayarlayalım. Ve hamuru 5 – 10 dk arada bir dinlendirin.
3. 👉🏻 Daha sonra hamuru 7 eşit parçaya bölelim ve top top hale getirelim.
4. İlk önce merdane yardımı ile ilk hamurumuzu unlu nişastalı karışımla birlikte açalım daha sonra oklava ile açalım ve ince hamur haline getirelim tıpkı yufka gibi.
5. Yufkamızı açtıktan sonra hamurumuzu yağlayalım yağ karışımı ile ve ıspanaklı harcımızdan ekleyelim ve rulo şeklinde kıvıralım. Yağlanmış veya yağlı kağıtlı tepsimize koyalım. Aynen bu şekilde diğer yufkaları da açıp yağlayıp harcımızdan koyup kıvırıp tepkiye yerleştirelim.
6. 👉🏻En son kalan yağ karışımı ile böreğimizin üstünü yağlayalım ve yoğurdumuzu krem kıvamına getirip üstüne sürelim. Dilerseniz çörek otu susam veya galeta unu ile süsleye bilirsiniz. 180 – 200 derece de böreğimiz kızarana kadar pişirelim.
7. Gerçekten çok yumuşak ve pamuk gibi bir börek olacak, şimdiden afiyet olsun 😋.