El Açması Zarf Böreği Tarifi

El Açması Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kapartma tozu
• 4 su bardağı un

İç harcı için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım kilo pırasa
• 3 adet orta boy havuç
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Hamur aralarına sürmek için sıvı yağ ve üzerine sürmek için yumurta

El Açması Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini un ve kabartma tozu hariç bir kapta karıştıralım. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Yarım saat dinlendirelim.
İç harcını hazırlamak için yıkayıp doğradığımız pırasaları sıvı yağda kavuralım. Daha sonra rendelediğimiz havuçları ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Tuz, baharatları ekleyip 5 dk sonra ocağı kapatalım.
Hamuru 6 eşit parçaya bölelim. Bir parçasını alıp unlu tezgahta merdane ile açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine fırça yağ sürelim.
Hamuru resimdeki gibi 4 tarafından katlayıp kare elde edelim. Bunu da + şeklinde dörde kesip ufak 4 adet kare elde edelim. Ortalarına içten paylaştırıp bohça gibi yine 4 tarafından kapatıp ters çevirerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Tüm hamur bittikten sonra üzerine yumurta sürüp isterseniz çörek otu serptikten sonra 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.