El Açmasını Aratmayan Börek

El Açmasını Aratmayan Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç malzeme için;

• 200 gram kıyma
• Yarım kg pırasa

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)
• Yarım çay bardağından biraz az sirke
• 1 yumurta sarısı (Tamamıda kullanılabilir)
• 1 silme yemek kaşığı un

El Açmasını Aratmayan Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Kıymayı uygun bir tavaya alıp soteleyelim.
2. Rengi değişen suyunu salmaya başlayan kıyma üzerine ince halka halinde kesilmiş pırasaları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
3. Damak tadınıza göre bir adet ince kıyılmış kapya biber eklenebilir çok yakışacaktır.
4. Kavrulan iç malzememize dilediğimiz baharatları ekleyip, altını kapatıp, soğumaya bırakalım (Tuz, bol karabiber, kırmızı toz biber ve pul biber ekledim)
5. Sos için gerekli tüm malzemeyi bir kaba alıp, güzelce çırpalım.
6. Sos ve iç harcımız hazır olduğuna göre böreğimizi tamamlamaya başlayalım.
7. Yufkayı fırın kabımıza serip kenarlarını dısarda bıraklım ve sosumuzdan döküp her yerine sürelim.
8. Yufkayı tamamen içine buruşturup serelim ve yine bolca soslayalım.
9. Yufkaya da aynı işlemi yapıp sosyalayım ve tüm iç harcımızı serelim.
10. Kalan 2 yufkamızı fırın kabımız (Tepsimiz) boyutunda keselim ve kenarlarından artan parçaları iç harcının üstüne serelim, en alt katta ki yufkanın dısarıda kalan parçalarını içeri katlayalım soslayalayım.
11. Tepsi boyutunda kestiğimiz yufkalardan birini dümdüz serelim ve soslayalım.
12. Tepsi boyutunda kestiğimiz yufkalardan ikincisini de dümdüz serelim dilimleyelim ve kalan sosu üzerine dökelim 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun 🍀🍀🍀 Denerseniz fotoğraf çekmeyi unutmayın :))

Not: İç harcına pırasa ve kıymayı çok yakıştırıyorum ama dilerseniz ıspanaklı, patatesli veya peynirli gibi çeşitli iç malzemeler ile hazırlayabilirsiniz.